Metaxa 12 ကြယ်များသည် Metaxa ၏ထူးခြားသောအနုပညာရလဒ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် စပျစ်သီးများကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်၍ လက်ဖြင့်ခူးဆွတ်ထားသော Aegean ကျွန်း Samos မှ လက်ရာမြောက်သော Muscat ဝိုင်များနှင့် ကောင်းသော မြေထဲပင်လယ်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ပန်းစည်းများ ပါဝင်ပါသည်။ အရသာရှိသော မှတ်စုများ-အရောင်- ကြေးနီရောင်ပြန်ဟပ်သည့် ပယင်းကြွယ်ဝသော ပယင်း။ နှာခေါင်း - မွှေးကြိုင်သော၊ ပြေပြစ်သော၊ သင်္ဘောသဖန်းသီးခြောက်များ၊ လိမ္မော်ခွံ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ အရသာ- နူးညံ့သော၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ရှုပ်ထွေးသော၊ ပြင်းထန်သော၊ နက်မှောင်သောကိုကိုးမှတ်စုများ၊ ပျားရည်တွင် ချဉ်သောသဖန်းသီးများနှင့် ဇီးသီးများ၊ လိမ္မော်သီးခြောက်များ၊ နွယ်ချို၏အရိပ်အမြွက်များ။ ပြီးစီးမှု- ကြာရှည်ခံ၊ ပြင်းထန်သော၊ စပ်သော၊ လိမ္မော်ခွံ။ Metaxa သန့်စင်ပြီး 12-18°C ကြားတွင် ခံစားရန် အကြံပြုထားသည်။