Martell ၏ဇာတ်လမ်းသည် 1700 ခုနှစ်အစောပိုင်းတွင်စတင်ခဲ့ပြီး Jean Martell သည် အကောင်းဆုံး eau de vie မှ ကော့ညက်ကိုထုတ်လုပ်ရန် ပဲရစ်သို့သွားရောက်ခဲ့သည်။ 1753 တွင် သူကွယ်လွန်ပြီးနောက် ဇနီးသည်က ကွယ်လွန်သူခင်ပွန်း၏ အမြင်များကို ရယူကာ အကောင်အထည်ဖော်ခဲ့သည်။ Rachel Martell သည် ကုမ္ပဏီကို အောင်မြင်စွာ လည်ပတ်စေပြီး ကော့ညက်ကို အမေရိကနှင့် အင်္ဂလန်တို့တွင် လျင်မြန်စွာ ကျော်ကြားစေခဲ့သည်။ ယနေ့ Martell Cognac သည် ဇိမ်ခံအရသာ၏ သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်သည်။ Cordon Bleu ကို 1912 ခုနှစ်တွင် Edouard Martell မှ ဒီဇိုင်းထုတ်ပြီး ပုလင်းကို ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ Martell ၏ အိမ်မှ ဒဏ္ဍာရီလာ ကော့ညက်ဖြစ်သည်။ အရသာမှတ်စုများ- အရောင်- ပယင်း။ နှာတံ- ပျော့ပျောင်းသော၊ ကောင်းစွာဟန်ချက်ညီသော၊ ပန်းပွင့်၊ အစပ်၊ အသီးခြောက်၊ သံပုရာရည်၊ လိမ္မော်ပွင့်၊ မိုချာ၊ ဗာဒံစေ့၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ပျားရည်။ အရသာ- နူးညံ့၊ အစပ်၊ အချဉ်။ ပြီးမြောက်မှု- ကြာရှည်ခံ၊ အံဝင်ခွင်ကျ။